Status penyelidikan dan kemajuan klorofil dalam industri makanan

Status penyelidikan dan kemajuan klorofil dalam industri makanan

Klorofiladalah jenis semulajadi, selamat, tidak toksik dan mempunyai beberapa fungsi fisiologi fat-soluble pigmen semulajadi, tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organik, kebanyakan planet

pigmen semulajadi yang diedarkan secara meluas, terutamanya wujud dalam salah satu daripada tumbuh-tumbuhan hijau, di kilang atau mikrob

hotosintesis memainkan peranan penting. Klorofil struktur dan manusia dan kebanyakan haiwan darah

struktur pigmen merah sangat mirip, mudah diserap oleh tubuh manusia. Dalam peguambela yang sihat

hari ini, klorofil barangan makanan ini adalah yang digali, digunakan secara meluas dalam perubatan dan makanan.

Klorofil terutamanya digunakan sebagai pigmen makanan hijau dan iaitu menyahbau, dan digunakan secara meluas dalam kuih-muih, minuman, gusi gusi, agar-agar, Aiskrim dan makanan lain. Kerana makanan industri di klorofil yang diekstrak daripada tumbuhan semulajadi, keselamatan yang tinggi, FAO / WHO (1994) tanpa sekatan nilai ADI, tetapi klorofil dan klorofil tembaga natrium dan sodium klorofil ADI nilai adalah 0 ~ 15 mg/kg. Dalam kebelakangan ini, dengan pembangunan penyelidikan fungsi fisiologi klorofil, pembangunan klorofil yang berasaskan makanan fungsian mempunyai nilai dan prospek yang berpotensi.

Amerika Syarikat, misalnya, telah secara rasmi diluluskan oleh pihak berkuasa kerajaan untuk membenarkan pengekstrakan bahan mentah makanan pigmen semulajadi sehingga kini telah mencecah 31 jenis. Beberapa bahan mentah pigmen semulajadi dengan frekuensi tinggi: kulit-kulit anggur merah, jus limau gedang, jus sayur-sayuran Hijau (seperti jus jus saderi dan bayam), karotena (produk semulajadi atau sintetik daripada rumpai laut 2), calendula, saffron, Jiang Huang, lobak merah, hitam currant dan blueberry. Dalam tahun-tahun kebelakangan, likopena, astaxanthin dan kelainan lain telah dimasukkan. Menambah pigmen semulajadi dalam makanan dan minuman boleh bukan sahaja membuat penampilan dan berselerak produk yang cantik, tetapi juga meningkatkan selera rakyat dan keinginan untuk membeli.

Hubungi kami untuk maklumat lanjut:

E-mel:Info@sostherb.com

Tel: +86-029-68853028