Bagaimana membuat bawang putih hitam di rumah?

Bagaimana membuat bawang putih hitam di rumah?

 

Memilih bawang putih: cari ungu - berkulit, tunggal - Bawang putih yang diketuai di pasar pagi. Mereka harus tegas untuk sentuhan, bau yang menyenangkan, dan mempunyai kulit percuma yang kering,-.

Mendapatkan rumah: Kupas lapisan paling luar kulit kotor. Jangan basuh; Hanya lap dengan kertas dapur yang bersih.

Peralatan: Perion beras elektrik adalah yang paling mudah, tetapi pembuat yogurt atau ketuhar juga akan berfungsi, selagi ia dapat ditetapkan untuk "memanaskan" untuk masa yang lama.

Susun bawang putih: Letakkan dua penyepit di bahagian bawah periuk, kemudian tutup dengan dua lapisan kertas dapur untuk menyerap kelembapan. Susun ulas bawang putih, meninggalkan jurang di antara mereka.

Fermentasi: Tutup dengan tudung, tekan "Pastikan hangat," dan biarkan ditemui selama dua minggu. Untuk lebih lembut, lebih banyak bawang putih yang lebih lembut, reneh selama dua puluh hari penuh.

Mengeluarkan bawang putih: Selepas mematikan kuasa, sebarkan bawang putih pada penapis buluh dan udara kering di tempat yang sejuk, baik - selama dua hari untuk mengeringkan sebarang kelembapan.

Menyimpanserbuk bawang putih hitam: Simpan dalam balang kaca di bahagian penyimpanan segar - peti sejuk selama enam bulan dan di dalam peti sejuk sehingga setahun.

 

Adakah bawang putih hitam tumbuh secara semula jadi?

 

Tidak. Bawang putih hitam bukanlah "pelbagai hitam" yang ditanam di lapangan. Sebaliknya, ia adalah bawang putih putih yang telah "direbus" dalam persekitaran sekitar 60 darjah dan kelembapan 80%. Suhu dan kelembapan yang tinggi menyebabkan gula dan asid amino dalam bawang putih secara beransur -ansur coklat, menggelapkan warna, memanaskan rasa, dan meningkatkan nilai pemakanannya. Keseluruhan proses ini dikawal secara buatan dan tidak ada kaitan dengan penanaman semula jadi.

 

Siapa yang harus mengelakkan bawang putih hitam?

 

Orang yang mempunyai tekanan darah rendah: Bawang putih hitam melebarkan saluran darah, dan memakannya pada perut kosong boleh menyebabkan pening.

Sebelum dan selepas pembedahan: Bawang putih boleh menjejaskan pembekuan darah, jadi doktor umumnya mengesyorkan menghentikannya dua minggu lebih awal. Semasa serangan ulser gastrik: Walaupun kerengsaan adalah minimum, produk glikasinya masih akan merangsang asid perut, memburukkan sakit perut.
Kanak -kanak di bawah umur dua tahun: Flora usus mereka masih muda, jadi elakkan menggunakan bawang putih yang ditapai sebagai makanan ringan.

 

Apakah kaedah tradisional untuk menyediakan bawang putih hitam?

 

Pada hari -hari sebelum peralatan suhu tetap, pusat pengeluaran bawang putih hitam seperti Jinxiang, Shandong, dan Cheongsong County, Korea Selatan, menggunakan kaedah "tanah liat + ruang bawah tanah":

Letakkan seluruh kepala bawang putih kering di dalam periuk tanah liat dan tutup balang dengan ketat dengan kain lembap.

Letakkan periuk di ruang bawah tanah, di mana haba panas bumi dan jerami basah mengekalkan suhu 55-65 darjah dan kelembapan kira -kira 75%.

Semak setiap tujuh hari, keluarkan dari periuk selepas 60-120 hari, dan kemudian matahari - kering selama dua hari.

Walaupun kaedah ini tidak praktikal (dengan kadar kegagalan yang tinggi), ia meletakkan asas bagi standard suhu dan kelembapan untuk pengeluaran bawang putih hitam moden.

 

Di mana saya boleh membeli serbuk bawang putih hitam?

 

Jika anda ingin membeli serbuk bawang putih hitam secara langsung, sila hubungi Shaanxi Sosther Biotechnology. Mengkhususkan diri dalam ekstrak tumbuhan, kami menawarkan serbuk bawang putih hitam tersuai dalam spesifikasi antara 10: 1 hingga 0.3% - 3% SAC. Anda juga boleh meminta residu racun perosak COA, MSDS, dan pihak ketiga dan laporan logam berat.
E -mel:info@sostherbusa.com